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中国素来享有“烹饪王国”的美誉,中餐的烹饪手法多达20余种,而其中,“炒”是当今中国最主要的烹饪手法之一。中国人炒菜讲究一个火候,偏爱“大火爆炒”,热锅热油,明火加持,在极短的时间内使得食材脱水成熟,让菜品更加脆嫩爽口。然而,这种国人习以为常的烹饪方式,极容易在炒菜过程中产生致癌物质影响健康。国人信奉“大火爆炒”,燃气灶行业持续“火拼”据调查,七成以上消费者在选购燃气灶具时会首选火力,他们往往存在着“
不止于标准的制定,海尔行业首推健康大火力燃气灶
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饭店的菜为什么更好吃?有时候在饭店吃了什么可口的菜,问清了烹饪方法,回家照着做,口味也总是差了一大截。那么,问题究竟出在哪里呢?佐料、食材什么的固然重要,但最主要的原因还是出在火候上。饭店用的都是猛火灶,炒出的菜既美味,效率还高。而猛火炒菜为什么好吃呢?这是因为用猛火快速搅拌、翻锅,食材水分蒸发的就少,能够让口感更加脆嫩清鲜、汁多味美。事实上,饭店的猛火也时常令许多主妇(煮夫)艳羡不已,不过,却只能可望
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远在商汤时代,我们的祖先对火候就有了初步的认识:“三群之虫,水居则腥,肉攫者臊,草食者膻。臭恶犹美,皆有所以。火之为纪,时疾时徐,灭腥去臊除膻,必以其胜,无失其理。”把火候说成灭腥去臊除膻的“纲纪”,掌握火候要“时疾时徐”,有文有武,可以说火候是中国厨师的厨艺一绝。  火候的掌控会直接关系到菜肴的味道口感,优秀的厨师可以通过对火候的细微调整,使菜肴的口感恰到好处,而对于初学者来说,却没有那么简单。
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【小暑】黄昏乍凉还热,湖山梅雨初收。对饮花前云侧,坐待残月如钩。 小暑至,盛夏始,也预示着防暑的季节已经到来。这是熟悉的夏,也是难耐的夏,不管室内室外,你都会感觉到燥热无比,恨不得灭了所有的火。但是有种火,你灭不了,那就是森歌集成灶的大火力。纯正蓝焰告别红、黄火 炽焱燃烧系统运用森歌自主研发的完全上进风式全铜燃烧器,热负荷高达4.5kW。特有的中心火空混腔,延长空混时间,燃气混合更充分,中心火力燃烧更
古话说“民以食为天”,中国自古就以独特的美食闻名于世,历经千年沉淀和演变,更是形成了川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系,各种烹饪手法更是数不胜数,蒸煮焖炖是基础,煎烤烹炸太寻常,熘扒汆烩不稀奇,熬煨熏焗才够味!同样的食材采用不同的方式就能烹饪出各具特色的菜品,然而在生活中,同一个人用同样的材料,按照相同的步骤和烹饪手法,也能做出不同的味道,这与每个人对火力的掌控能力有关,正所谓“火候不到,众口
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樱花(SAKURA)JZT-A38大火力防飞火玻璃嵌入式燃气灶(天然气),4.2KW大火力,防爆钢化玻璃灶,热效高达59%以上,专利技术,铜质炉头、点火快捷,童锁及熄火保护,贴心又省心!三重防爆黑晶钢化玻璃面板,简约时尚、高档耐刮、易清洁、安全性能高,使用安全、贴心。专利易清稳焰设计,将传统稳焰槽与火盖组合缝巧妙结合,避免多封结构造成安全及清理问题。火力提升至4.2kw,大火够大、小火够稳,火力轻松掌握。脉冲点火,“0”秒延
4.2kw稳定大火力 樱花嵌入式燃气灶大促
近期,一大波饮食“名句”刷爆了网络。“城门失火爆腰花,齿白唇红烧大虾”、“万紫千红烧排骨,缘木求鱼香肉丝”……各式各样的美食让垂涎三尺,但是要做出这些美味,没有一款给力的燃气灶怎么能行?中式烹饪讲究的是大火力,煎炒烹炸无一不需要大火力的燃气灶来保障火力支持。唯有大火够猛才能在极短的时间内迅速将食材灼烫而成熟,做出来的菜脆嫩爽口、色香味俱全。在深刻洞悉中国消费者饮食习惯的基础上,中国厨卫行业资深品牌
帅康5.0KW大火力燃气灶 开启猛火爆炒新时代
燃气灶是我们生活中不可缺少的家用产品,尽管随着科技的发展,出现了越来越多和烹饪相关的家电产品,比如电磁炉、微波炉、电饼铛等。它们的功能几乎可以取代燃气灶成为某方面烹饪的专用电器,但是无论这些电器多么的实用、功能多么的丰富,我们家里还是会必备一台燃气灶,可见燃气灶对于我们的烹饪生活是有多么的重要。在选购燃气灶的过程中,每个人对于燃气灶的选购标准都不尽相同,有的人要求外观时尚,有的人要求节能环保,还有
大火力炒出好味道 不可错过的燃气灶推荐
发表时间:2016-05-31   4500W大火力 九阳全能燃气灶心动问世
家庭聚餐时少不了厨房烹饪主力——燃气灶,但是烦恼也随之而来,灶不给力半天上不了菜,不仅火力小,安全性能还差,整天担心发生各种燃气事故……你是否也有过这样的困扰?下面,小编就为您精心推荐一款不仅具有傲娇的颜值,安全性能也十分卓越的九阳8B213E大火力燃气灶。它火力高达4500W,可以充分实现在烹饪中大火够大、小火够稳,火候任你随心掌控,同时,热效率达到55%,一定能成为您日常烹饪的好帮手,尤其是针对爆炒比较多的
4500W大火力 九阳全能燃气灶心动问世
美食的出炉需要手艺,手艺讲究的是“火候”,煎炸烹煮火候必须跟得上,可以灵活掌控,大火够大,小火稳当,如此,食材的营养成分才不会轻易流失,在烹饪出美食的同时还充分节省了燃气,效能提高,燃气灶有大火力的支撑是很重要的。樱花A32燃气灶,天猫价1999,劲爆专享。炫黑钢化玻璃面板 高光搪瓷炉架 金属质感按钮该樱花燃气灶采用炫黑的钢化玻璃面板,时尚百搭大气,采用扁圆铁亮光搪瓷炉架,稳重实用,观感整洁优雅,烹饪中不会
樱花A32燃气灶:4.2KW大火力 火候随心掌控
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